今年は5月19日に柳の剪定をしました。 店主泉二とスタッフ総勢10名で泰明小学校へ。
まずは、生徒60人あまりとスタッフが校庭に集合して、泉二による剪定時の注意に耳を傾けます。「君たちが5年生になるまで柳は毎日見守ってくれた。今日はその命をもらう。葉一枚も大切に使おう。一生懸命素晴らしい思い出を作ろう。」
わくわくした笑顔で校庭へ。泰明小学校には二つの柳があります。これが、銀座の「2世柳」「3世柳」です。 校門の横にある「2世柳」の背は、 校舎の3階部分まで届くほど。 スタッフが教室の窓や校門の上から長いハサミでざっくり切ると、 下で待ち受けていた生徒たちが わーっと一斉に駆け寄ってきて、次々と葉を持っていってくれます。上から降ってくる柳をつかむのがおもしろくて、 大きな枝を手にすると嬉しそうに高く掲げながら校庭を元気に走り回っていました。
こちらは生徒たちが手が届きやすいので、一列に並んで順番に刈っていきます。 店主の泉二ももちろん一緒に。枝を優しくちょっと引っ張って、その先を生徒たちがチョキチョキ。 自分の手で刈れる柳が1本だけなので、みんなで少しずつ分け合います。 ここでハサミの扱い方もきちんと一緒に学んでいきます。
切った柳は煮出すために長さ10cmくらいにカットします。 太陽がさんさんと降りそそぐ校庭。キラキラ輝く柳をチョキンチョキン。 みるみる内に袋がいっぱいに。新鮮な草のいい香りがします。
その中に さきほど刈った柳の葉をこぼれんばかりに入れてひたひたの水で煮ること約2時間。 途中何度か蓋をあげておたまでかきまぜると、その度に色が濃くなっていきます。 黄色がかったような透明な茶色。この作業を2回分、寸胴鍋8つ分、約18ℓの染液が出来上がりました。 これを使って「銀座の柳染め」実習をします。